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Cocktail est un film américain réalisé par Roger Donaldson, sorti en 1988 aux États-Unis et en 1989 en France.
Après avoir quitté l’armée, Brian Flanagan essaie de se trouver un boulot à New-York, mais il n’a aucun diplôme. Il décide d’entamer des études tout en étant serveur dans un bar. La solution de facilité, pense-t-il. Mais ce boulot n’est pas aussi facile qu’il le pense. Le patron, Douglas Koglan, décide de lui apprendre tous les « trucs » : les façons de servir, les astuces de consommation, etc. En peu de temps, Brian devient très populaire.
Le scénario s’inspire du roman Cocktail de Heywood Gould, publié en 1984. Le roman est lui-même basé sur la propre expérience de l’auteur, barman de 1969 à 1981 en plus de son travail d’écrivain. Heywood Gould signe lui-même l’adaptation en scénario. Il en écrira près de 40 versions.
Robin Williams, Jim Carrey et Charlie Sheen, Keanu Reeves, John Travolta, Rob Lowe, Bill Murray et Jeff Bridges sont envisagés pour le rôle de Brian Flanagan. Tom Hanks y sera un temps attaché, avant de décliner Pour le rôle féminin de Jordan Mooney, de nombreuses actrices sont envisagées : Jennifer Grey, Molly Ringwald, Demi Moore, Jodie Foster, Daryl Hannah, Sarah Jessica Parker, Heather Graham, Jennifer Jason Leigh ou encore l’actrice et mannequin française Estelle Lefébure. Le rôle revient cependant à Elisabeth Shue. Son petit frère Andrew Shue a également un tout petit rôle.
Pour les besoins du film, Tom Cruise est entraîné en flair bartending par John Bandy
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